[焖面的做法步骤]焖面的简单做法

编辑:郎你个郎 发布时间:2018-08-09 浏览:

  食材:

  主料:猪肉150g扁豆100g胡萝卜50g

  调料:食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量水淀粉适量,调和油适量

  做法:

  .主辅料: 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。

  2.把猪肉切像筷头粗的条,也就是所谓的“猪柳”。

  3.加少许入料酒拌匀后,静置5分钟。

  4.加入水淀粉。

  5.轻轻的反复抓匀上浆,也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。

  6.加入一羹匙油,抓匀,封住猪柳的水分。

  7.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。

  8.热锅凉油,放入浆好的猪柳,小火将其滑熟。

  9.肉一变色就可以,盛入碗中备用。

  10.锅留底油,放入葱姜煸炒,然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。

  11.放入扁豆丝炒匀。

  12.烹入生抽。

  13.放入备用的猪柳。

  14.加水,水量要没过锅中食材。

  15.烧开后,加盐、味精调味。

  16.放入刀切面,盖盖小火焖制3—5分钟。

  17.然后将面条翻面,再焖制2分钟左右。

  18.将其翻拌均匀即可关火。

  19.出锅装盘。

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