[怎么炸带鱼好吃又简单]油炸带鱼的做法

编辑:郎你个郎 发布时间:2018-08-08 浏览:

  用料主料

  带鱼2条

  面粉适量

  辅料

  花椒适量、姜适量、盐适量、料酒适量、调和油适量

  用料小秘诀

  腌制时加入家乐香酥炸粉

  使肉外焦里嫩,香酥可口

  炸带鱼的做法

  1.准备好所需食材。

  2.将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。

  3.面粉里加入适量水调成面糊。

  4.锅里倒入油,油烧到六七成热。

  5.用筷子夹着带鱼,正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉,看自家喜好。)

  6.放入带鱼段,等面糊定型再翻面。

  7.批量放入带鱼一起炸,炸到两面金黄时就可以捞出了。

  加分技巧

  腌制时加入家乐香酥炸粉,和两勺水混合均匀,要得到上佳效果,至少需要腌制10—20分钟,才能使肉质外焦里嫩,香酥可口

  烹饪技巧

  1、带鱼的鱼鳞不用刮掉,专家说过,带鱼体表上的银鳞是一种特别优质的脂肪,营养价值非常高,含有大量的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸,据说还有抗癌成分呢。

  2、调的面糊不要太稠,能挂上糊就可以了。

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